Izraz fosfat odnosi se na bilo koji od raznih kemijskih spojeva koji sadrže fosfor, mineral koji se prirodno pojavljuje, vezan zajedno s kisikom. Izraz se koristi i u anorganskoj i u organskoj kemiji. U anorganskoj kemiji fosfatni ion kombinira jedan fosforni atom s tri ili četiri atoma kisika, tvoreći bazu za mnogo različitih soli. U organskoj kemiji fosfat je ester u kojem je vodik u karboksilnoj skupini spoja zamijenjen ugljikovodičnom skupinom.
Molekule fosfata obično se nalaze u kombinaciji s drugim elementima, poput kalcija, natrija, kalija i aluminija. Neorganski fosfati s prirodom nalaze se gotovo u svakom živom biću, a sintetični fosfati koriste se u širokom rasponu primjena, uključujući proizvode za čišćenje i pečenje, kao i gnojiva.
vrste
Prema fosfatnom forumu Amerike, fosfati spadaju u tri glavne skupine: ortofosfati , pirofosfati i polifosfati, od kojih su tripolifosfati jedna podskupina . Kategorije se odnose na broj fosfatnih jedinica koje su povezane u molekuli.
- Ortofosfati su najjednostavniji oblik fosfata i ponekad se nazivaju monofosfornim kiselinama. U ovom obliku tri atoma vodika vežu se na atome kisika u strukturi fosfata. Ovaj najjednostavniji oblik fosfata vrlo se često koristi u deterdžentima.
- Pirofosfati , koji se ponekad nazivaju i difosfati , a ponekad se smatraju jednom vrstom polifosfata. Pirofosfati su nastali zagrijavanjem fosfatnih spojeva, što stvara oblik fosfata s dobrom topljivošću. Pirofosfati se često koriste u aditivima za hranu, ali se nalaze i u sredstvima za čišćenje u domaćinstvu.
- Polifosfati su svi spojevi u kojima dvije ili više pojedinačnih fosfatnih jedinica dijele zajedničke atome kisika. Jedna vrsta, tripolifosfati, sastoje se od tri tetraedarske PO4 fosfatne jedinice povezane međusobno dijeljenjem kisikovih centara. Polifosfati se također često nalaze u sredstvima za čišćenje u domaćinstvu.
Fosfati koji se nalaze u proizvodima za čišćenje
Postoji nekoliko vrsta fosfata, ali to su fosfati koji se najčešće nalaze u proizvodima za čišćenje:
- Natrijev tripolifosfat (STPP): Ovaj se oblik fosfata često koristi u automatskim deterdžentima za suđe i rublje.
- Tetrapotalijev pirofosfat (TKPP) . Ova vrsta fosfata koristi se u specijalnim proizvodima, poput sredstava za čišćenje srebra, deterdženata i sredstava za čišćenje u tekućem obliku za industrijsku primjenu. Prema bazi podataka kućanskih proizvoda kućanskih proizvoda Ministarstva zdravstva SAD-a, ova kemijska tvar također se naziva i kalijev pirofosfat, difosforna kiselina, tetra kalijeva sol i tetrapotalijev pirofosfat.
- Triatrijevi fosfati (TSP), tetra-natrij i kalijev pirofosfat, natrijev kalijev pirofosfat : To su fosfati koji se koriste u sredstvima za čišćenje velikih opterećenja.
Čišćenje upotrebe
Fosfati se koriste u automatskim deterdžentima za suđe i deterdžentima za pranje rublja kako bi se omekšala voda i uklonili tlo, ulje i masnoća. Oni također pomažu u sprječavanju nakupljanja mrlja i nakupljanja filmova u automatskim deterdžentima za suđe. Zbog svoje sposobnosti rezanja sapuna i nakupljanja minerala, oni se ponekad koriste u proizvodima za čišćenje pločica i porculana. Pored toga, fosfati se mogu koristiti u specijalnim sredstvima za čišćenje, kao što su sredstva za čišćenje betona.
Ostale uporabe
Osim sredstava za čišćenje, fosfati imaju i vrtoglavi broj drugih namjena. Oni se mogu naći u bojama i premazima na bazi vode, metalnim lakovima, sredstvima za usporavanje gorenja, prerađenoj hrani, proizvodima za osobnu njegu, farmaceutskim proizvodima i još mnogo toga. Na primjer, STPP se koristi za očuvanje vlage i okusa u škampi i šunki.
Zabrinutost za zdravlje i okoliš
Fosfati se prirodno pojavljuju u određenim namirnicama, ali ako se dodaju prerađenoj hrani mogu imati ozbiljne zdravstvene učinke ako se konzumiraju velike količine. Pokazalo se da fosfatni aditivi za hranu potiču razvoj raka pluća. Visok sadržaj fosfata u prerađenoj hrani također može utjecati na rad bubrega i kardiovaskularnog sustava.
Kad se fosfati koriste u proizvodima za čišćenje, oni mogu uzrokovati i zdravstvene probleme. Djelatnici kućanskih poslova u njujorškim medicinskim ustanovama izvijestili su o smanjenju simptoma, poput osipa, vrtoglavice i ogrebotina u grlu, nakon što su započeli koristiti proizvode za čišćenje bez fosfata.
U okolišu velike količine fosfata koji se ulijevaju u zalihe vode pospješuju rast algi i smanjuju kisik dostupan ribama i biljkama u potocima i jezerima.
regulacija
Kada se fosfati koriste u hrani, osobnoj njezi i farmaceutskim pripravcima, nadzire ih američka Uprava za hranu i lijekove (FDA). Za ostale namjene, poput sredstava za čišćenje, nadzire ih Agencija za zaštitu okoliša (EPA).
Fosfati su u SAD-u zabranjeni za upotrebu u deterdžentima za pranje rublja, a uskoro bi mogli biti zabranjeni i u Europi. S obzirom na automatska sredstva za pranje posuđa, fosfati su također zabranjeni u nekoliko američkih država, ali su i dalje dopušteni u institucionalnim sredstvima za čišćenje.
Kako prepoznati marke proizvoda koje sadrže fosfate
Da biste vidjeli sadrže li određeni proizvodi fosfate, pokušajte pretražiti jedan od sljedećih izvora:
- Američko Ministarstvo za zdravstvo i ljudske usluge kućanskih proizvoda
- Vodič radne skupine za zaštitu okoliša za zdravo čišćenje
- Dobar vodič
- Kozmetička baza podataka duboke kozmetičke baze radne skupine za zaštitu okoliša.
Zelene alternative
Nekoliko proizvođača, poput sedme generacije, uskočilo je na brod s deterdžentima za suđe bez fosfata. Međutim, mrlje od vode na porculanskim i staklenim proizvodima mogu biti problem ovih proizvoda. Umjesto da za uklanjanje kamenca i sapuna koristite proizvode koji sadrže fosfate, pokušajte očistiti ocatom ili napraviti svoj vlastiti sprej s ocatom.