Dan zahvalnosti vrijeme je za druženje s obitelji i prijateljima za veliki, ukusan obrok s više kalorija nego što bi itko trebao pojesti cijeli dan ... ili možda čak i tjedan dana za neke ljude. To zvuči zabavno, ali nemojte zaboraviti na moguće prehrambene probleme, od kojih neki mogu biti opasni po život.
Dijetalna ograničenja
Dugi niz godina ljudi nisu imali pojma što je uzrokovalo njihove probavne smetnje ili druge simptome intolerancije i alergije na hranu. Sada su se ljudi probudili i naučili da jedu hranu koju trebaju izbjegavati. Postoje i ljudi koji su odlučili izbaciti velike kategorije hrane iz više razloga, uključujući zdravlje, vjerska pravila, ljudska prava, prava životinja i brigu o okolišu.
Hosting Dan zahvalnosti
Ako ste domaćin ovogodišnje večere Dana zahvalnosti, pokažite poštovanje svojim gostima poštujući ograničenja prehrane. Ne pokušavajte ništa ugurati u tepsije ili graviće. Bilo da su se ljudi odrekli hrane zbog zdravlja ili savjesti, za njih vrijedi njihov razum, a nije na tome da neko drugi prisiljava bilo kakvu hranu na njih.
Kao domaćin, vaša je odgovornost da se pridržavate i osigurate da se svi ugodno provode i dobivaju li dovoljno hrane. Iako ne morate eliminirati ništa što želite služiti, lijepo je imati razna jela kako bi ljudi s ograničenjima prehrane mogli birati hranu koju mogu jesti.
Primjeri prehrambenih briga
Ima više alergija i drugih briga o prehrani nego što ovdje ima mjesta, ali u nastavku je popis nekih od najčešćih problema s hranom kojih treba biti svjestan. Kada pozivate goste, pitajte za određenu hranu koju ne mogu ili ne žele jesti. Ako koristite prerađene sastojke, pročitajte etikete kako biste bili sigurni da se jedan od krivca ne krije u mješavini.
Ovdje su neke od najčešćih pitanja o prehrani i načini za smještaj onih koji ih imaju:
- Bez mesa ili ribe - Bez obzira da li netko ne može jesti meso zbog zdravstvenog stanja ili ga ne jede iz drugih razloga, uvijek je dobra zamjena za meso. Neke opcije uključuju proizvode na bazi soje, poput tofurka, leće ili biljnih bjelančevina.
- Vegani - Oni koji su na veganskoj prehrani ne jedu meso ili bilo koji životinjski proizvod, uključujući jaja, sir, kravlje mlijeko i maslac. Ako niste sigurni što pripremiti za nekog veganskog, pitajte goste posebno što ne mogu imati i postoji li nešto što bi željeli imati. Čak mogu ponuditi da donesu nešto što mogu podijeliti s ostalim ljudima.
- Bez glutena - Iako postoje neki ljudi koji se odluče bez glutena, mnogi koji slijede ovu dijetu to rade iz zdravstvenih razloga. Celijakija je ozbiljna bolest koja može imati strašne posljedice ako se dijete ne poštuje. Većina ljudi koji imaju celijakiju ne mogu imati proizvode od pšenice, ječma ili raži.
- Netolerancija na laktozu - Svatko tko ima netoleranciju na mliječne proizvode treba slijediti dijetu namijenjenu onima koji imaju netoleranciju na laktozu. Laktoza je mliječni šećer koji može uzrokovati nadimanje, plinove i druge, ozbiljnije, probavne smetnje. Potražite proizvode koji u njima nemaju mliječne proizvode ili su uklonili laktozu. Ako niste sigurni što možete poslužiti, pitajte gosta unaprijed.
- Alergija na školjke - Različiti su stupnjevi alergije na školjke. Nemojte riskirati posluživanje škampi, ostrige, jastoga ili bilo koje druge školjke nekome tko ga ne bi trebao jesti.
- Kikiriki - Jedna od najozbiljnijih alergija je kikiriki. Neki ljudi koji pate od netolerancije na kikiriki i proizvode napravljene uz njih prestat će disati ako u zraku postoji čak i mala količina prašine kikirikija. Ako bilo koji od vaših gostiju ima alergiju na kikiriki, pobrinite se da svi znaju da ih ne uključuju u jela koja donesu na druženje.
Ostale alergije i izbjegnuta hrana
Obavezno pitajte goste postoje li neke namirnice koje ne mogu jesti i pitajte za prijedloge ili preporuke. Ne želite da vaši gosti ostaju gladni, pa je dobra forma imati dovoljno opcija da uživaju.
Unakrsne kontaminacije
Dok pripremate posuđe za večeru, budite oprezni s loncima, tavama, žlicama i pulta. Obavezno temeljito oprajte sve i ne miješajte dvije različite posude istom žlicom. Nemojte koristiti isto ulje ili vodu za dvije različite namirnice. Uvijek perite ruke pri prelasku iz jedne posude u drugu.
Što ne raditi
Ne osramoti nikoga. Kad domaćite večeru s ljudima koji ne mogu jesti određenu hranu, nemojte se previše truditi. Diskretno istaknite sve što bi trebali izbjegavati i pokažite im neke mogućnosti i zamjene.
Ako odluče razgovarati o svojim alergijama ili hrani koju izbjegavaju, na njima je. Nikada ne posramite svoje goste izdvajajući ih za njihov izbor hrane i alergije.
Sjedi savjeti za večeru
Kad poslužujete goste na sjedećoj večeri, budite što neupadljiviji ako ste pripremili nešto drugačije za gosta koji ima ograničenja u prehrani. Bilo da nešto ostavite s tanjura osobe ili zamijenite hranu, nema razloga da to podižete.
Načini čuvanja stola sa švedskim stolom na sigurnom
Ako namjeravate poslužiti švedski stol za Dan zahvalnosti, stavite indeksne kartice ispred svakog jela s popisom sastojaka. Potaknite goste da učine isto sa svime što im donesu. Zabavna ideja je imati dovoljno primjeraka svakog recepta kako bi ih gost mogao odnijeti kući i pripremiti jelo kasnije ako im se svidi.
Odgovornosti gostiju zahvale
Ako ste pozvani na večeru zahvalnosti u nečiji dom, obavijestite domaćina o vašim alergijama. To se može učiniti na pristojan način što ih ne dovodi u lošu poziciju.
Nemojte očekivati da će domaćin potpuno promijeniti jelovnik, osim ako hrana u sobi izazove alergije (tj. Alergije na kikiriki). Najviše će domaćini rješavati probleme s hranom ako su toga svjesni.
Evo nekoliko primjera onoga što možete reći:
- "Budući da ne mogu jesti ništa s glutenom, zašto ne donesem nekoliko stvari koje mogu jesti i podijeliti s drugima?"
- "Vegan sam već nekoliko godina, ali svejedno bih vam se rado pridružio. Želite li da vam donesem malo mirisne i ukusne kaše napravljene bez mesnih proizvoda? "
- "Moj je sin smrtno alergičan na kikiriki. Voljeli bismo da vam se pridružimo, ali ako će nešto biti posluženo s kikirikijem, bojim se da ne možemo doći. “Dajte domaćinu priliku da ponudi kikiriki iz jela. Ako se to ne dogodi, nemojte se uznemiriti. Možda možete ugostiti vlastitu večeru Dana zahvalnosti bez kikirikija.
Ne bojte se pitati o sastojcima u jelima. Ako niste sigurni što je u nečemu što biste željeli probati, važno je znati hoće li vas nešto u hrani naljutiti ili će vam prekršiti obvezu da ne jedete određeni predmet.