Marie Iannotti
Burnet od salate je atraktivna višegodišnja biljka koja se uzgaja kako zbog svojih jestivih listova, tako i zbog ljekovitih svojstava. Medicinski se nekada koristio protiv kuge i za kontrolu krvarenja, ali danas je uglavnom poznat po svojim adstrigentnim svojstvima. Burnet salate je član rose (Rosaceae). Napomena: Primjena lijekova nije zamjena za profesionalni medicinski savjet. Molimo, obratite se svom liječniku ako imate zdravstvenih problema.
Kao biljka, burnetta za salatu nudi čist okus krastavca. To je lako rastuća biljka koja se pojavljuje početkom sezone i dobro se drži u vrućini. Tvori grozd i ostaje prilično dobro sadržan i kontroliran, raste u labav rozetu. Međutim, granata salate može se širiti rizomima i ona će se samo sjemeniti. Mlade sadnice lako se izvlače, tako da ne bi trebale postati smetnja.
- Listovi: Zaobljeni, s nazubljenim rubovima. 4-12 pari lišća po listiću.
- Cvjetovi: Na šiljcima se formiraju sitni, gusti, ljubičasti cvjetovi.
Botaničko ime
Sanguisorba minor (Syn. Poterium sanguisorba)
Uobičajena imena
Burnet, Salata Burnet, Mala Burnet, Vrtna Burnet
Zone tvrdoće
Burnet za salatu je kratkotrajna trajnica u zonama tvrdoće USDA 4-8. Može se tretirati i kao godišnji.
Izlaganje suncu
Burnet od salate izvrsno radi i u punom suncu ili u djelomičnoj hladovini. Djelomična nijansa je poželjnija ako je uzgajate u suhim uvjetima.
Zrela visina biljke
Ako stalno berite, vaše biljke možda nikada neće dostići zrelu veličinu, ali sagorijevanje salate može narasti na 12-18 inča (h) x 12-24 inča (w).
Razdoblje cvjetanja / dani do berbe
Potrebno je 70-100 dana da burnet za salatu postigne zrelost. Međutim, mladi, nježni listovi imaju najbolji okus i možete ih početi sakupljati kad biljke dosegnu visinu od oko 4 inča. Biljke mogu cvjetati u bilo kojem trenutku od proljeća do jeseni i uopće ne mogu cvjetati ako ih nastavite obrezivati natrag u berbu.
Predložene sorte
Trenutno nema niti jednog nazivanog kultivara salate burnetta , ali Sanguisorba minor ima većeg rođaka, Sanguisorba officinalis , poznatog kao Greater Burnet ili Official Burnet, koji ima sličan okus, s okruglim, crvenim cvjetovima.
Berba salate Burnet
Žetvu ostavljajte po potrebi, ali ne uklanjajte više od otprilike 1/3 biljke odjednom, ako želite da nastavi ponovno uzgajati. Mladi, nježni listovi imaju najbolji okus. Berba vanjskih listova etabliranih biljaka potaknut će novi rast. Ocijedite lišće i odbacite tvrde stabljike.
Korištenje salate Burnet
Koristite salatu od burneta kad god želite dodati hladan okus krastavca. Kao što ime sugerira, lišće se može baciti u salate. Dobre su i u sendvičima, umjesto salata ili uz njih. Oni su lijep dodatak hladnim napicima, poput limunade i vinskih spritzersa. Burnet za salatu koristite za aromatiziranje sokova i boca octa. Baci lišće u juhe, jaja i druga topla jela u posljednjem trenutku.
Okus burnete salate ne zadržava se dobro kada se lišće osuši, ali možete zamrznuti lišće i koristiti ih u vrućim jelima.
Savjeti za izradu salate za uzgoj salate
- Tlo : Salata od oraha oprašta zbog lošeg tla, ali najbolje raste u umjereno vlažnim uvjetima.
- Sadnja : Sjeme možete započeti u zatvorenom prostoru, otprilike 4 tjedna prije zadnjeg datuma mraza, ali sjeme uspijeva kad se izravno posadi u vrt, dva tjedna prije posljednjeg mraza. Pokrijte lagano, s 1/8 inča zemlje i držite vlažnom, sve dok ne klija.
- Presadite sadnice u zatvorenom prostoru, nakon što prestane opasnost od mraza. Možete zasjeniti biljke smjestene na jedno stopalo i koristiti reznice u salatama.
- Biljke prve godine narast će do oko 8-10 centimetara. Naredne godine će proizvoditi veće biljke koje cvjetaju.
- Burnet od salate također se može podijeliti, u proljeće ili jesen, kako bi se napravile nove biljke.
Briga o biljkama salate salate
- Pinč i branje vatre salate bit će glavni posao održavanja. Biljke ostavljene da sazriju imat će nešto tvrđe lišće.
- Redovita voda, barem jedan centimetar tjedno, pomoći će da biljke budu svježe i produktivne u ljeto.
- Uklanjanje cvijeća i cvjetnih stabljika ohrabrit će više listova i smanjit će se samo-sjetvom.
Uzgoj salate Burnet u kontejnerima
Burnet za salatu lijep je izbor za posude i za sadnju između drugih biljaka. Budući da je težak u zoni 4 USDA, trebao bi pre zimovati u spremnicima do zone USDA 6. Uz zaštitu može preživjeti hladnije klime.
Štetnici i problemi
Nekoliko problema sa burnetom. Može biti sklona bolestima lisnih pjega, po vlažnom ili vlažnom vremenu. Možete spriječiti to pružanjem dobre cirkulacije zraka i uklanjanjem zahvaćenog lišća prije nego što se problem proširi.
izvori:
- AZ Enciklopedija vrtnih biljaka, Christopher Brickell i H. Marc Cathey, glavni urednici; Objavljeno 2004. - Covent Garden Books.
- Kulinarske biljke za vrtove Illinois, proširenje Sveučilišta u Illinoisu
- Raspon biljaka u državi Utah, proširenje zadružnog državnog sveučilišta Utah.