I vino i stolno grožđe uživaju nebrojene generacije, a datiraju još od najstarijih u povijesti. Zahvaljujući nasljedničkom vrtlarstvu, komadić te povijesti može učiniti dom vašim vrtom, stolom i vinskim podrumom.
Iako smo možda navikli hodati u trgovini i birati crveno ili zeleno grožđe, u stvarnosti postoji mnogo više sorti. Svaka od njih ima svoju specijaliziranu upotrebu - neki su bolji kao sok ili vino, drugi su za mliječ, a drugi su za jelo svježe.
Odvojite vrijeme da odaberete sorte koje odgovaraju vašoj želji za grožđe nakon berbe, kao i optimalne uvjete uzgoja nakon što ih posadite. Što bolje pripremite svoj prostor, pažljivo birate raznolikost i održavate biljke, to je lakše održavati vrt uzgajan organski, bez sprejeva i drugih kemikalija.
Dvije glavne podjele grožđa su američko i europsko. Sve navedene sorte mogu se naći na stranici TreesofAntiquity.com
Sorte grožđa američke heirloom
Američko grožđe potječe od Vinis labrusca , koje je obično tvrđe, otporno na pepelnicu i druge oblike bolesti i štetočine. Američko grožđe također će uroditi malo ranije u sezoni. Ipak su to mekše voće s debljim kožicama koje lako skliznu s pulpe, za razliku od hrskavog, debelog grožđa koje dobivamo na tržištu.
Sok od grožđa upoznao nas je s Concord grožđem - američkom sortom heirloom s grožđem tamne boje. Concord obično ima velike sjemenke koje se lako uklanjaju. Možete dobiti sorte grožđa bez sjemenki, ali tehnički ne mogu biti i sjemenke i naslijede.
Concord je 1870. godine modificiran u Diamond sortu koja je idealna za bijeli sok od grožđa kako bi se suprotstavio tipičnom ljubičastom soku Concord. Niagara je još jedna bijela sorta Concord koja je nastala ne mnogo kasnije od Diamond.
Sredinom 1920-ih uveden je Zlatni muškat - lagano grožđe koje će rasti u sjenovitim strukturama. Muskati su vinsko grožđe, autori Moscatoa.
Europske sorte vinove loze
Mnogo više poput grožđa koje smo navikli kupovati, europsko je grožđe popularno stolno grožđe. Vinis vinifera treba dugo i toplo podneblje da bi urodilo plodom. Ako ih možete smjestiti, oni su poslastica za rast.
Aleksandrijski muškat uveden je početkom 1900-ih kao stolno grožđe i grožđice od grožđica, ponekad se koristi i za vino. Iako im treba duga vegetacija europskog grožđa, u pustinjskom okruženju neće uspjeti.
Crni Corinth, ili šampanjac, grožđe potječe iz Grčke i često se proizvodi u ribizlu.
Uzgoj grožđa Heirloom
Vinove loze relativno su trajne građevine, izvrsne za penjanje uz ograde ili stvaranje prekrasnog prostora sjenice. Ali ne možemo zaboraviti da su i jestivi! Vinova loza može dati dosta grožđa, koje nisu korisne ni za što, osim za hranjenje jelena ako ih vaša obitelj neće pojesti.
Odlučite koju vrstu grožđa želite - stolno grožđe, grožđice, sok ili vino - a zatim pažljivo odaberite svoju sortu. Hoće li djeca jesti grožđe s debelim sjemenkama? Hoće li vam vino dobro ispasti uz stolno grožđe? Je li vaša klima u skladu s europskom raznolikošću?
Bolest je još jedan čimbenik koji treba uzeti u obzir. Starije sorte su ponekad osjetljivije na bolesti. Provjerite jeste li upoznati s njegovom poviješću i imate li okruženje pogodno za zdrav uzgoj.
Sve u svemu, heirloom je tradicija i novost koja organsko vrtlarstvo čini zabavnim i zanimljivim. Ali uz nešto trajnije, poput jabuka ili grožđa, osigurajte da je to sorta u kojoj ćete moći uspješno rasti i uživati u vrijeme berbe. Inače, pridržavajte se nasljednog povrća i jednostavno uživajte u uzgoju organskog grožđa s novijim sortama.