kako ugostiti dvorište bbq u texas stilu

Kad želite isplanirati večeru koja nudi dobru, jednostavnu hranu koja vas brzo izvuče iz kuhinje i na taj način možete uzvratiti svojim gostima, nema boljeg načina za to nego s nekim roštiljem u Teksasu.

Konzultirali smo se s roštiljem i stručnjakom za roštiljanje Derrickom Richesom kako bi dobili popust na domaćinu prave teksaške večere za roštilj.

Sve je to meso

Prema Richesu, roštilj u Teksasu je narezana govedina brašna, kobasica u njemačkom stilu i mesnata rebra s gipkim, umakom na bazi rajčice pažljivo namočenim preko mesa ili postavljenim sa strane. Njegovo točno podrijetlo je neizvjesno, ali postojali su utjecaji njemačkih i čeških doseljenika koji su došli na to područje, zajedno sa španjolskom i meksičkom baštinom u Teksasu. Riječ roštilj čak dolazi od španjolske riječi barbacoa. Kaubojska karavana vagon također je igrala ulogu u tradiciji, uz izbor priloga i deserta.

Ne zaboravite priloge i deserte

Tipična jela uključuju pinto grah, makarone i sir, krumpir salatu, prženu okrajku i kašu od slatkog krumpira. Roštilj treba poslužiti sa začinjenim začinima poput kiselih paprika od jalapena, kiselog luka, trešnje paprike, narezanog luka i kiselih krastavaca. Kruh je običan bijeli kruh od sendviča gospođe Baird. Desert je tradicionalno kaldrma - tu je došlo do utjecaja vagona s vagonom, jer se kalupi mogu kuhati preko vrućeg ugljena u peći od lijevanog željeza. Omiljeni okusi su breskva, trešnja i kupina. I ne zaboravite nadopuniti svoj sočan kalup s vanilijevim sladoledom.

Pića

Imate nekoliko opcija pića za svoj roštilj u Teksasu. Za bezalkoholni izbor, ne možete pogriješiti s nezaslađenim ledenim čajem, serviranim s dodatkom šećera koji pije piće ili limunadom. Neki teksani obožavaju i slatki bezalkoholni napitak zvan Big Red, ali nije dostupan svugdje.

Ako želite dodati alkoholna pića u svoj jelovnik, onda biste trebali ponuditi dobro teksaško pivo. Ako ga možete pronaći, Shiner Bock iz pivovare Spoetzl u Shineru u Teksasu je odličan izbor. Još jedno omiljeno je pivo Lone Star koje je široko dostupno. Prikladno je poslužiti vino na teksaškom roštilju, posebno vino iz Teksasa. Vinarija Llano Estacado i Vinarija Caprock ujedno su vinari iz Teksasa Panhandle koji su osvojili brojne nagrade. Srdačno crno vino poput cabernet sauvignona ili merlota odlično se slaže s teksaškim roštiljem. Francuski Beaujolais još je jedan dobar izbor s goveđom brčinom.

Postavljanje pozornice

Raspoloženje za teksaški roštilj možete postaviti na brojne načine. Ukrašavanje stolnjaka s crvenim provjerenim uzorkom, bandane zapadnog stila za salvete i šerifove zvijezde koje se koriste kao zabava za stranke ili prigodne karte pomoći će vam da postavite pozornicu. Naravno, iza vašeg bifea trebala bi biti obješena teksaška zastava.

Glazba će također pomoći da se gosti stave u duh Teksasa. "Kaubojske pjesme" Teksašana Michaela Martina Murpheya savršeni su za glazbu tijekom teksaške zabave u Teksasu. Za blaži zvuk možete igrati Lyle Lovett "Put do Ensenade", koji sadrži Lovettov izuzetan, često šaljiv tekst pjesama i predavanje jezika u obraz.

Omiljene pjesme uključuju:

"Ne diraj moju kapu"
"Dugi, visoki teksašanin"
"Tako je. Nisi iz Teksasa".

Za nešto malo oštrije pokušajte ili „Lubbock On Everything“ Terryja Allena, koji uključuje njegov klasični, često pokriveni „Amarillo Highway“, ili bilo koji od albuma Roberta Earla Keena, posebno „No. 2 Live Diner“, „West Textures“, ili "Medeni mjesec Gringo", koji uključuje pjesmu "Roštilj".

Za ostale zabave možete unajmiti trik-roper - zabavan i za djecu i za odrasle. Ili biste mogli igrati neku kaubojsku poeziju, poput snimaka Baxtera Blacka. Najpoznatiji je životinjski veterinar / kaubojski pjesnik i često se čuje na nacionalnom javnom radiju. Ako možete pronaći lokalnog pjesnika kauboja, on bi bio sjajan dodatak zabavi - pomoću Društva pjesnika kauboja pronađite lokalnog umjetnika.

Zatražite među svojim prijateljima da nađu gitarista ili pijanista koji će vam pjevati i svirati kaubojske pjesme. Dobra knjiga za klavir je Moja prva knjiga kaubojskih pjesama. Dobra knjiga pjesama gitare je Mel Bay Presents Cowboy Songs za akustičnu gitaru.