Tatu.thaithu / Twenty20
Identificiranje zrele rajčice koja je spremna za ubiranje može stvoriti razliku između neba i neurednog nereda. Ne možete uvek prepoznati zrelu rajčicu samu po boji, posebno kod rajčice, koja može biti različitih nijansi svih vrsta boja - čak i prugaste i šarene.
Nadalje, možda ćete biti u iskušenju da ga iscijedite da biste vidjeli je li zreo, ali neke rajčice su oštećene ako s njima postupate prejako. No, malo mudrosti možete odrediti je li vaša rajčica spremna za branje ili bi trebala ostati na lozi još malo vremena.
Površinski sjaj i nijansa
Prvi način da utvrdite je li vaša rajčica zrela jest provjeriti je li se koža pretvorila iz guste, mat površine u onu koja je sjajna i blago sjajna.
Zatim provjerite boju koja bi trebala biti prilično duboka u svojoj posebnoj nijansi (osim ako vaš paket s sjemenkama rajčice ne prepoznaje blijedu boju) Na primjer, crvena rajčica bi trebala biti duboko crvena, a žuta rajčica trebala biti duboko žuta i tako dalje. Nadalje, boja bi trebala biti prilično ujednačena; ako je jedna strana rajčice crvena dok je dio još zelen, još nije spreman.
Neki vrtlari odluče ubrati svoje rajčice prije nego što su potpuno zrele. Ova metoda može vam pomoći u zaštiti ploda od pucanja, što je vjerojatnije nakon kiše. Ako se odlučite za ovu metodu, donesite rajčice u zatvoreni prostor i pustite ih da sazriju na oko 70 stupnjeva.
Osjećaj i tekstura
Vaša zrela rajčica dat će malo dodira. To ne bi trebao biti mekan, već malo nježan. Budući da rajčice sazrijevaju iznutra, to je dobar pokazatelj da je spreman. Pazite, međutim, da plod ne nagrizate. Pritisnite je vrlo lagano; odmah ćete znati ako još nije zrelo, jer će i dalje biti prilično teško.
Drugi pokazatelj je koliko je otporna na rajčici otporna. Ako se obruši na vinovu lozu zbog dragog života kad je pokušate oljuštiti, još nije spremna. Zrela rajčica trebala bi popustiti nježnom teglu.
Miris i okus
Zrela rajčica odavat će lijep miris, dok nezrela rajčica uopće neće puno mirisati. Pazite da miris ploda rajčice ne zbunite s mirisom loze, koji je gotovo uvijek prilično karakterističan i snažan.
Ne bojte se probati! Povrće uzgojeno u kućnom vrtu nije tako besprijekorno i možda nije toliko veliko kao kod onih koje ste navikli kupovati u supermarketu, tako da možda niste upoznati s pravom zrelom rajčicom. Kušanje jednog rajčice na vašoj lozi trebalo bi vam ostaviti mnogo više za kasnije - i može spriječiti da rajčice predugo ostanu na vinovoj lozi, što će rezultirati truljenjem i cijepanjem.
Savjeti za branje rajčice
- Nakon što započnete branje rajčice, budite sigurni da svakodnevno provjeravate patch-in. Ptice ili drugi uzgajivači pažljivo će paziti na vaše lijepo zrele rajčice, a voće će početi padati od vinove loze kad je previše zrelo - zato ih nabavite prije nego što ih izgubite.
- Ako uzgajate rajčanske rajčice, odaberite ih samo sramežljivo pune boje, jer one uglavnom sazrijevaju prije nego što se boja produbi.