Infuzija vodke s biljem

Početak infuzije vodke

Ljeto je pred nama, a mnogi su izvrsni razlozi da se biljni vrt nalazi u ovo doba godine. Ne samo da bilje daju svježi okus, hranjive tvari i boju našim jelima, već dodaju sofisticirani okus i aromu našem koktelu sretnog sata. Trendi biljni napici i aromatične votke jednostavno je i ekonomično napraviti kod kuće. Nježni okusi bilja, poput bosiljka i majčine dušice, mogu iznenaditi vaše temeljne martini ili koktel. Dakle, zašto ne biste svoje domaće barmenske vještine radili i impresionirali svoje goste na sljedećem koktelu biljnim votkama koje ste sami napravili.

Infuzija znači ekstrahiranje sastojaka prevladavajućeg okusa mirisom i namakanjem. Iako se za pripremu infuzije može koristiti mnogo žestokih alkoholnih pića, votka se najčešće koristi zbog neutralnog ukusa.

Sve što trebate je slijediti nekoliko koraka i ni u kojem trenutku nećete stvarati elegantne koktele s dubinom ukusa i mirisa. Sljedeći recept čini 2 šalice infuzne votke i lako se može udvostručiti. Moja preporuka je da započnete s pripremanjem malih serija i eksperimentirajte s nekoliko različitih biljaka dok ne pronađete ono što vam se najbolje sviđa. Koristite svoje omiljene biljke i neka vam okusni pupoljci budu vodič.

Potrebni materijali

Potrebno vam je vrlo malo da napravite vlastitu infuzijsku vodku.

• Masonske staklenke veličine Pint s poklopcima ili druge, nepropusne za staklo staklene posude
• Nekoliko grančica vaše omiljene biljke ili ljekovitog bilja
• Vodka - Što je vodka bolja, to je bolji gotov proizvod, iako možda želite koristiti jeftiniju verziju dok eksperimentirate s okusima

Dodavanje biljaka u vašu vodku infuziju

U čistu i suhu teglu za zidanje ili u drugu staklenu posudu s poklopcem dodajte nekoliko grančica ili grana svoje omiljene biljke koje su bile oprane i osušene na zraku.

Kako infuzirati votku

• Prelijte votku po vrhu pazeći da je ljekovito bilje potpuno uronjeno, a zatim ga dobro zatvorite dobro zatvorim poklopcem. Lagano protresite.
• Čuvajte na izravnoj sunčevoj svjetlosti i nakon dva dana provjerite votku za okus. Ako nije dovoljno jak, pustite ga da se kuva još jedan dan do tjedan dana. Svakodnevno lagano protresite.
• Nakon završetka postupka infuzije, procijedite votku kroz filter za kavu ili cjedilo da biste uklonili bilje.
• Izlijte u čistu staklenku ili prilično usitnjenu votku i spremite votku u hladnjak ili zamrzivač.

Ružmarina infuzirana votkom i tonikom

Postoji mnogo recepata biljnih koktela vani, ali ovaj je omiljeni:

• 1 žlica svježeg limunovog soka
• Ružmarin umiješan votkom od 2 oz
• Tonska voda od 5 oz

Upute:

U čašu s visokom kuglicom dodajte led, dodajte voćku ružmarina, limunov sok preko leda i tonične vode. Ukrasite kolutićem ružmarina i limunom.

Internetski resurs

Nicky Fabbrini vodi web stranicu Dirt i Martinis. "Moj je cilj povezati se s ljudima s istim interesima i dijeliti resurse potrebne za stvaranje prekrasnog vrta (bez obzira na to koliko je velik ili mali), kuhati ukusne obroke i, naravno, miješati savršene martini." Nickyja možete pratiti na Twitteru ili Facebooku