Preopterećeno povrćem, začinskim biljem i pilićima ili samo razmišljate o sljedećoj godini? Bez obzira na vašu motivaciju, dovođenje proizvoda i hrane na tržište farmera temelj je mnogih marketinških planova malih farmi. Prije nego što spakirate kombi ili kamion, naučite kako maksimizirati profit i umanjiti nepotreban napor kada prodajete na tržištu poljoprivrednika.
Birajte svoje proizvode mudro
Suočimo se. Svi imaju hrpe tikvica, glavice romaina i krastavaca. Što ćete ponuditi da je to drugačije ili jedinstveno? Je li to specijalitet zelena salata, rajčica rajčica ili neuobičajena biljka?
Razmislite izvan supermarketa. Što možete ponuditi kupcima koje supermarket ili čak lokalna prehrambena zadruga ne mogu? Neke od jedinstvenih stvari koje smo vidjeli u posljednje vrijeme: klice i mladice, mikro zelje, rijetka zelena salata, rijetko ili neuobičajeno bilje poput mažuran, i proizvodi s dodanom vrijednošću poput sirupa od borovnice, suhog bilja i vrećice miješanog korijena s uputama / idejama za kuhajući ih.
Previše informacija
Potencijalni kupci provjeravaju informacije. Jasno označene cijene dobro su polazište. Ali idi iznad i dalje. Napravite znakove koji odgovaraju uobičajenim pitanjima vaših kupaca. Stavite informacije o svojoj rastućoj praksi na kartice kako bi ih ljudi mogli pogledati. Imaju li vaše kokoši nesnice imena? Učinite znak da "Henrietta polaže najjača jaja!" Budite kreativni, zamislite privlačne.
Neke stvari o kojima morate razmišljati prilikom stvaranja znakova:
- Je li to organski, slobodni rast, pašnjak, integrirano suzbijanje štetočina? Dodijelite kvalitetu, a zatim opišite što znači kupcu.
- Je li to specijalitet, heirloom ili rijetkost? Možda znak koji objašnjava da je Roy's Calais Flint Corn rijetka, nasljedna sorta uobičajena u Novoj Engleskoj u 19. stoljeću pobudit će nečiji interes.
- Kako to koristiš? S čime je dobar? Možete podijeliti da je vaš kelj posebno nježan i da se dječji listovi, na primjer, mogu jesti sirovi u salati. Prodajete jedinstvenu ili neuobičajenu biljku? Predložite parenje s drugim biljem i s hranom.
Donesite fotografije sa svoje farme i ispišite svoju stranicu "O nama" sa svoje web stranice i neka je korisnici mogu čitati. Dok ste kod njega, dobra je ideja imati posjetnice s imenom, lokacijom, radnim vremenom i web stranicom na vašoj farmi. Brošure o dionicama CSA-e, kopije članaka iz novina ili časopisa na kojima se nalazi vaše poljoprivredno gospodarstvo - razmislite o svemu i svemu onome što pokazuje tko ste i što radite i donesite ih da ih kupci pogledaju.
Znakovi laminiranja drže ih bez kapljica vode i pomoći će im da duže traju.
Dajte svojim kupcima ideje i recepte
Ispišite recepte za proizvode koje prodajete, posebno ako su uobičajeni ili ih imate u ogromnim količinama. Ako kupci mogu otići kući s receptom za krastavce od krastavaca, vjerojatnije je da će kupiti čitavu kutiju umjesto samo nekoliko kilograma. Ako znaju da smrznute tikvice mogu zamrznuti, mogli bi ih kupiti više. Podsjetite ih kako dobar svježi kruh od tikvica može biti ukus u studenom! Recite im kako učinkovito sušiti bilje ili kako ih pretvoriti u biljne paste i pestose.
Ponudite besplatne uzorke
Klijenti će vjerojatnije doći do vašeg stola ako imate neke tanjure atraktivno predstavljenih uzoraka za njih. Osim toga, pruža im priliku da isprobaju nešto što možda nisu imali prije. "Što je krastavac od limuna? Evo, zalogaj! Što misliš?" Sada ti ide razgovor.
Budite poslovno pametni
Da biste zaradili novac, morate voditi pažljivu evidenciju o tome koliko vas košta proizvodnja svake hrane. Obavezno pokrijte troškove i ostvarite profit. Vodite evidenciju o tome što se prodaje i po kojoj cijeni, a za prodaju više koristite kreativne strategije određivanja cijena. Naplatite ono što vrijedi - prejeftinjenje nikome ne pomaže i neće vas zaraditi prijatelji. Istodobno, trebali biste imati različite proizvode po različitim cjenovnim točkama, od jeftinijih do viših razreda i između njih. Vaša cijena može varirati iz tjedna u tjedan ili tijekom cijele sezone za isti predmet - u redu je, budite sigurni da su vaši znakovi konzistentni i odražavaju promjene.
Držite zalihe i znakove organizirane i uredne kako bi postavljanje na dan tržišta bilo učinkovito i brzo. Također, ako unajmljujete radnike koji će vam pomoći prodati ili sve iznijeti na tržište, samo će se stvari dobro organizirati.