Napravite domaću tinkturu od borovnica od prehlade i gripe

O tinkturi jagoda

Starija borovnica, posebno podvrsta Sambucus nigra i Sambucus canadensis , stoljećima se koristi u borbi protiv prehlade, gripe i virusnih infekcija. Posljednjih desetljeća novo zanimanje za biljku dovelo je do nekoliko velikih studija kojima se utvrđuje njezina djelotvornost. Dojmljivo, ispada da borovnica stimulira imunološki sustav tijela, moćan je antioksidans i zaista može skratiti i umanjiti simptome prehlade i gripe.

Možete napraviti sirup, žele i druge dobrote od borovnice, ali ovaj se udžbenik fokusira na izradu tinkture od borovnice, alkoholnog ekstrakta borovnice koji ima ljekovita svojstva.

Skupljajte potrepštine

Trebat će vam ove zalihe za izradu tinkture od borovnice:

• Očistite staklenke za zidanje. Staklenke sa širokim ustima najbolje djeluju jer je bobice u njih lakše ubaciti, ali možete koristiti sve staklenke koje imate. Oni čak niti ne moraju biti pravilni zidari / konzerve; sve će raditi s tijesnim poklopcem. Koristite staklo, a ne metal.
• Izvor borovnica. Svježe, lokalne bobice su najbolje, ali suhe bobice možete naručiti i skupno. Ako su vaše bobice zamrznute, pustite ih da se odmrzavaju, a zatim nastavite s uputama.
• Vilicom za uklanjanje borovnica sa stabljike.
• Posudu i drugaricu spremite i operite borovnice.
• Vodka sa 100 dokaza. Vodka sa 100 dokaza obično se koristi u proizvodnji tinkture jer sadrži 50 posto vode i 50 posto alkohola, a sadrži uobičajenu otopinu. Možete, međutim, koristiti običnu votku ili čak rakiju u prstohvatu.

Pokupite jagoda

Ako ste posadili vlastiti grm borovnice, to je sjajno. Inače, identificirajte grm starijeg brašna prije nego što išta pokupite, jer je jednostavno zbuniti stablo borovnice s otrovnom vodenom ježom, Cicuta mexicana. Možete otkriti razliku jer su stabljike vodenog grmlja šuplje s ljubičastim prugama. Svi dijelovi rogoza su toksični, pa ne dirajte biljku. Zapamtite da sirova borovnica može izazvati mučninu, pa se oduprite nagonu za uzorkovanjem bobica.

Htjet ćete odabrati samo zrele bobice. Bobice su zrele kada su duboke ljubičasto-crne boje i blago mekane na dodir. Koristite škare kako biste otkinuli ljubičaste grozdove bobica s netaknutim stabljikama. To olakšava uklanjanje bobica s "kišobrana", osjetljivih stabljika kišobrana na kojima rastu. Koristite veliku središnju stabljiku kao dršku dok čistite bobice.

Uklonite bobice iz stabljika

Vilicom lagano izvucite bobice s kišobrana. Započnite pri dnu grozda i krenite prema glavnom stablu.

Operite bobice

Izvadite sve dijelove stabljike koji su se zakuhali u zdjelu i stavite ih u veliki fil. Dobro isperite s puno hladne tekuće vode i ocijedite.

Neobavezno: Uzmite kašu od krumpira ili stavite bobice u blender i malo ih izmrvite. Ovo se odnosi samo na svježe bobice, a ne ako koristite sušene.

Spakirajte staklenku s jagodicama

Ogulite ili izlijte oprane borovnice u čistu, suhu staklenku. Staklenku lagano napunite bobicama, do otprilike jednog inča od vrata staklenke.

Prelijte votku preko bobica

Preko bobica prelijte votku od 100 pića ili duhu izbora po želji. Staklenku napunite gotovo do vrha alkoholom.

Označite svoju tinkturu

Staklenku zatvorite čvrsto tijesnim poklopcem poput svježeg poklopca za konzerviranje i prstena. Pomoću trajnog markera staklenku označite:

• Datum kada ste napravili tinkturu
• Biljka se koristila
• Vrsta korištenog alkohola

Strma i naprezanje tinkture

Pustite da se tinktura stegne dva do šest tjedana. Svakodnevno protresite staklenku. Prvih tjedan dana ili tako svakog dana, odvijte poklopac i provjerite jesu li bobice prekrivene votkom. Po potrebi dopunite dodatnom votkom.

Nakon šest tjedana, procijedite tinkturu kroz bubuljicu u zdjelu, istiskujući što više tinkture iz bobica. Zamijenite dobivenu tekućinu u čistu staklenku, označite je i čuvajte na tamnom mjestu. Odbacite bobice.

Biljne tinkture ostat će dobre tijekom jedne do dvije godine; oni će nakon ovog vremena polako izgubiti potenciju. Ako ikad vidite plijesan ili osjetite miris "off", ne koristite tinkturu.