Dizajn slika / Getty slike
Prevlake protiv pečenja u posudi za pečenje, pribor za kuhanje i uređaji nisu jednake, a koliko dugo traje premaz protiv ljepljenja uglavnom ovisi o vama. Dok će neki proizvođači poticati određenu uporabu i njegu, drugi mogu preporučiti potpuno izbjegavanje, tako da ove miješane smjernice mogu biti vrlo zbunjujuće, ali možete produžiti život vaših tanjura i uređaja s prorezom slijedeći moju osnovnu njegu i savjete za uporabu.
Prednosti su tave za kuhanje i suđe za jelo
Uz malo brige, dulje ćete uživati u svojim tavama od nečistoće, a ova vrsta posuđa i pribora za pečenje obično je vrlo pristupačna, lagana za rukovanje, lako se pere i omogućuje najlakše puštanje hrane.
Kod ove vrste obloga potrebno je manje ulja tijekom kuhanja, pa je to dobar izbor za one koji su svjesni zdravlja. Moglo bi se tvrditi da su lonci koji se ne lijepe za upotrebu pogodniji za upotrebu od nekih drugih vrsta posuđa i pekmeza.
Ukratko, ljepilo za uštedu vremena štedi vrijeme za zauzetu kuharicu i pekaru, čak i s obzirom na potrebnu njegu kako bi se premaz za lijepljenje održao u dobrom stanju. Na tržištu se također nalazi velik broj različitih vrsta i stilova posuđa za pečenje i kuhanje.
Napomena o rasponu kvalitete i cijena papira za non-stick
Raspon cijena za zdjelice za prstenove s prianjanjem prilično je širok, jer proizvođači koriste različite postupke i materijale u svojim posudama za kuhanje i pekmezom za čišćenje.
Neki se proizvodni procesi prilično razlikuju od standardnih premaza za zavarivanje, kao što su anodizirane posude, koje su općenito trajnije od tradicionalnih tepsija, ali i skuplje za proizvodnju. Nekad se smatralo da je najmanje skupa vrsta posuđa, zdjelice za kuhanje s nestickim vrstama mogu imati oznake s visokim cijenama usporedive s drugim vrstama posuđa.
Općenito, plaćanje najviših cijena ne jamči dug život kad su u pitanju posude bez prstena, iako tvrde anodizirane i keramičke prevlake imaju trajnije površine za kuhanje. Ipak, najjeftinija posuda neće nužno imati najkraći vijek trajanja.
Uz pomoć prostiranja, briga koju mu dajete produljit će ili skratiti vijek trajanja pan. Ako želite da vam zdjelice ostanu dugo, poslužite se mojih osnovnih savjeta za njegu i uživajte u ovoj vrsti posuđa i pekmeza.
Očekujte da će se vaše zdjelice za uklanjanje nehrđajućeg metala u nekom trenutku morati zamijeniti - premazi se vremenom istroše. Koliko će trajati ovisit će o količini tepsije, kvaliteti premaza i njezi koju dajete.
Riječ o sigurnosti prevlačenja nonstick-om
U prošlosti je postojala zabrinutost zbog zdravstvenog rizika i sigurnosti nepropusnih tava, ali proizvođači su brzo pregledali svoje građevinske materijale kako bi se pridržavali sigurnosnih smjernica kada je riječ o premazima bez prstena.To znači da su kemikalije koje se ispuštaju kad se zagrijava tava prema unutar prihvatljivih sigurnosnih standarda. Današnji proizvođači naglasit će da su njihove zdjelice sigurne za upotrebu i da ispunjavaju sigurnosne smjernice.
Pitanje sigurnosti bilo je ispiranje štetnih kemikalija koje bi se mogle premjestiti na sadržaj hrane kada se tava zagrijava na višim temperaturama. Ako se pravilno koriste, tave s prostirkama ne bi trebale predstavljati opasnost za zdravlje. Čak i minutne kemikalije mogu predstavljati rizik za one koji su osjetljiviji. Korištenje ovih vrsta tava osobni je izbor.
Imajte na umu da nisu svi proizvodni procesi briga o materijalima. Neke non-tave su teško eloksirane. Keramičke prevlake na bazi keramike, poput Thermolona, ne ispuštaju takve štetne kemikalije i smatraju se zelenijim izborom.
Ako nema potpunih specifikacija nepropusnih pločica koje bi osigurale da ispunjava sigurnosne smjernice, koristite ih samo na nižim postavkama topline. Ako vam se premaz za nepstično oštećenje ošteti i počne ljuštiti, prestanite s upotrebom tave kako biste izbjegli prenošenje dijelova obloge na hranu.
Prije upotrebe operite posudu za non-stick
Prije prvog korištenja, isperite ručnu pločicu vrućom sapunom, kako biste uklonili ostatke, ulja i prljavštinu iz proizvodnje i isporuke. Dobro isperite i potpuno osušite. Nema potrebe da se 'lijepi' ili 'liječi' kistom. Spremna je za upotrebu nakon početnog pranja.
Upotrebljavajte samo sigurne posuđe u posudama za non-stick
Neki će proizvođači reći da u svojim tavama možete koristiti metalni pribor. Iskreno, nisu svi metalni pribor napravljeni isto. Neki mogu imati hrapave ili oštre rubove koji mogu oštetiti vaše zdjelice.
Oslonite se na sigurnu stranu i uvijek koristite plastične (bez grubih rubova) drvene žlice ili silikonsko posuđe, žlice i špalete otporne na toplinu, te posude u nepomičnim posudama. Uštedjet ćete premaz.
Jednom kada premaz ima malu ogrebotinu ili nadjev, hrana će se zalijepiti i vremenom će se premaz početi ljuštiti. Upotreba sigurnog pribora izuzetno će vam produljiti život tave.
Potrebno je malo ulja u posudama za non-stick
Iako će neke zdjelice imati naljepnicu ili se stavljaju na tržište, što znači da nije potrebno ulje ili mast, to pomaže da se hrana ne zalijepi ako koristite malo ulja, margarina ili maslaca. Izbjegavajte upotrebu sprejeva za kuhanje jer u njima obično postoje aditivi koji mogu biti previše oštri za premaze koji se ne lijepe.
Kao što je rečeno, postoje i neki viši brendovi boja za zaštitu od kaljenja, posebno keramičke tepsije sa poboljšanim prevlakama, koje dobro idu bez dodavanja ulja. Otkrio sam da se čini kako čak i najbolje zdjelice gube svoju neljepljivu prirodu jer su mali ostaci hrane utjecali ili oštetili premaz.
Pa što biste trebali učiniti s tanjurima za non-stick? Ulje malo prije upotrebe, kako bi se premaz duže zadržao i izbjeglo korištenje sprejeva za ulje.
Koristite nisku do umjerenu toplinu za posude za nonstick
Uvijek upotrebljavajte samo nisku do umjerenu toplinu s pločicama ili pločicama. Većina premaza ne može podnijeti veliku toplinu, čak ni na početku kuhanja. Određeni pribor za kuhanje na bazi keramike može oduzeti nešto topline za pretragu mesa, ali treba izbjegavati dugotrajna razdoblja jakih vrućina. Kao opće pravilo, ako malo maslaca počne sagorijevati, temperatura je previsoka.
Nikada ne čuvajte hranu u tepsiji koja se ne lijepi
Tave za lijepljenje nisu posude za skladištenje hrane. Odvojite vrijeme da pravilno pospremite hranu u spremnike nakon kuhanja. Hrana koja je kisela također može oštetiti premaz ako ga ostavite u tavi dulje vrijeme.
Izbjegavajte drastične promjene temperature
Ostavite posuđe za kuhanje ili posuđe za pečenje da se potpuno ohlade prije nego što uronite u vodu. Drastične promjene temperature mogu uzrokovati da se tava zagrije, što će kasnije utjecati na rad kuhanja, a također može oštetiti premaz koji se ne lijepi.
Uvijek ručno perite Non-stick posude
Deterdženti za pranje suđa su prestrogi za premaze koji se ne lijepe. Uzmite nekoliko minuta za pranje posuda za prstenje u vrućoj sapunskoj vodi, dobro ih isperite i prije sušenja potpuno osušite.
Za pranje tave koristite plastični piling, spužvu ili krpu. Nikada ne koristite sredstva za čišćenje s ugrađenim oštrim sredstvima za čišćenje ili deterdžentima. Tave za nonstick pranje se obično brzo i lako zahtijevaju malo pranja. Obavezno uklonite sve ostatke hrane, koji bi se kasnije mogli ispeći u tavi i oštetiti premaz.
Pravilno skladištite posude za uklanjanje prstena
Kad gnijezdiš frypanske gnijezde, stavite papirni ubrus između njih da dno jedne posude ne ogrebe premaz druge. To možete učiniti s priborom za pečenje, rešetkama i ostalim posuđem. Alternativno, pronađite mogućnost spremanja posuđa i pribora za pečenje koji smanjuje kontakt s premazom za prženje.