Slike Alana Buckinghama / Gettyja
Posadili ste svoje rajčice i krumpir, a oni su započeli sasvim u redu. Međutim, u nekom su sezonu razvile velike, nepravilno oblikovane, masne sive mrlje ili čak meku trulež. Riječ je o simptomima kasne bljeskove, ozbiljnoj nevolji biljaka koja je dovela do gladi irskog krumpira. Iako biljke zaražene kasnom grivom imaju tendenciju brzog umiranja, vjerojatno ćete moći spasiti neke rajčice i krumpir prije nego što biljke nestanu. Jesu li sigurni za jelo? Možete li ih još pohraniti? Trebate li riskirati ponovnu sadnju sljedeće godine? Evo nekoliko odgovora.
Kasni bljesak
Kasni zahvat je bolest slična gljivicama koja može utjecati i na rajčicu i na krumpir. Iako se obično javlja u kasnoj sezoni (kao što mu i ime kaže), može napasti u bilo kojem trenutku. Ne samo da patogen uništava plodove biljke kojom zarazi, već se može vrlo brzo i široko širiti. Kasni zahvat može prezimiti što znači da se i nakon hladnog mraza ipak može vratiti sljedeće godine ako se ne uklone biljke i tlo koje sadrži patogen. Budući da ga nose spore, kasno bljedilo može prijeći velike udaljenosti. Ako utvrdite da su vaše biljke zaražene, dobro je kontaktirati službu za proširenje suradnje i obavijestiti ih. Postoji velika mogućnost da je zaraza došla iz drugog lokalnog izvora ili da će infekcija vaših biljaka utjecati na druge.
Spremanje pogođene hrane da se jede
Ako ste uspjeli spasiti malo rajčice ili krumpira prije nego što su vaše biljke podlegnule kasnom trbuhu, vjerojatno ih možete jesti. Bolesti biljaka ne utječu na ljude. Prema Meg McGrath, izv. Profesor biljne patologije na Sveučilištu Cornell, „Dijelovi sa simptomima vjerojatno ne predstavljaju rizik za zdravlje kada se konzumiraju, ali ne izgledaju ukusno i imat će neugodan okus. Međutim, nijedna objavljena znanstvena studija o ovom specifičnom pitanju nije potvrdila ovaj zaključak, stoga potrošači moraju sami donijeti odluku o sigurnosti hrane. "Mnogi štedljivi vrtlari jednostavno odrežu pogođene dijelove i uživaju u ostatku.
Konzerviranje
Jedna zanimljiva napomena koju McGrath navodi jest da USDA-ov cjeloviti vodič za konzerviranje kuća kaže da ne biste trebali koristiti bolesne rajčice za konzerviranje jer oni mogu povećati pH inače kiselih rajčica dovoljno visokih da omoguće rast bakterija ili drugih spojlera. Može utjecati i na okus, tako da za konzervirajte samo svoje svježe, najzdravije rajčice.
Spremanje sjemena
Bolesti rajčice vole se držati iz godine u godinu, ali za kasno upalo treba živo tkivo da bi se preživjelo. Sušenje, spremanje i korištenje sjemenki rajčice zaražene kasnom mrljom je u redu. Međutim, pametno je saditi rajčicu na drugom dijelu vašeg vrta i očistiti sve pogođene lišće i ostatke plodova u jesen. Baci ih, ne kompostiraj.
Krompir je druga priča. Budući da je krumpir još uvijek živ kad ga pohranjujete, mogao bi prenijeti bolest. Jedite i uživajte u svom krumpiru ove zime. Raste pod zemljom, njihov okus vjerojatno ne utječe. Samo budite sigurni da preko zime ne ostavljate krumpir u vrtu i započnite s svježim sjemenskim krumpirom na proljeće.