Jean Jones / Flickr / CC BY 2.0
Vrtlari povrtnjaka često govore o svojim "biljkama", što jednostavno znači da biljka šalje stabljiku cvijeća i odlazi u sjeme. Kad biljke cvjetaju, to se uglavnom smatra dobrom; međutim, u povrću koje se uzgaja zbog njihovih listova, kao što su zelena salata, špinat, kupus i druge žitarice, boliranje uzrokuje gorku aromu, a lišće postaje manje i tvrđe, što ih čini nejestivima. Vijak je čest kod zelenog hladnog doba, poput rukole, salate i špinata. Ostale vrtne biljke koje se bave su repa i brokula te biljke poput cilantroa, bosiljka i kopra.
Zašto zelena salata?
Čvrsto se stezanje događa kada se temperatura zagrije, ali istraživači kažu da su upravo dulji sati dnevnog svjetla ti uzroci zatezanja. U jednoj studiji, istraživači su tijekom različitih vremena pokrivali neke biljke tokom dana, a ostale biljke - kontrolne biljke - ostavile su izložene cijelom danu sunčevoj svjetlosti. Vijci su samo kontrolne biljke. Oni su također pokušali uzgajati salatu na visokim temperaturama (90 stupnjeva F), ali sa samo osam sati sunčeve svjetlosti, a nijedno bilje nije zaglavljeno.
U studijama staklenika, zelena salata koja se uzgajala u kratkim siječanjskim danima, nije se postigla tek oko 135 dana nakon sadnje, dok je sijena posijana u srpnju dobila samo 90 dana.
Ipak, toplina može biti faktor u jačanju ako se pojave visoke temperature kada se biljkama bliži zrelost. Suhi uvjeti također mogu pridonijeti pričvršćivanju. Biljke koje osjećaju prijetnju od oštrih temperatura često će krenuti u sjeme. Čak i izlaganje hladnoći dok su biljke sadnice mogu igrati ulogu. Ako su sadnice zelene salate nekoliko dana zaredom izložene temperaturama od 40 do 50 stupnjeva F, počet će formirati cvjetne pupoljke, iako stabljika cvijeća neće narasti dok se vrijeme ne zagrije.
Savjeti za sprečavanje zatezanja
Nažalost, ne možete mnogo učiniti da zaustavite lučenje salate i drugih biljaka. Biljke s vijcima više vole hladnija godišnja doba, pa će usrećivanje u vrućinama ljeta potrajati posao.
- Neki su kultivari brži od drugih. Kada kupujete sjeme, možda ćete vidjeti sjeme na koje se reklamira "sporo do vijka", ali zato što različiti uvjeti mogu prouzrokovati vijke, to nije jamstvo. To kaže: ako imate problema sa uzgojem zelene salate ljeti, ne može nauditi nekim sortama s dugim uvrtanjem. Mnogi će imati imena koja nagovještavaju njihov otpor vijaka, poput "Slobolt" i "Summer Bibb." Među starijim sortama sjemena, hrskave salate na glavi iz skupine Romaine ili Cos najčešće su najsporije, dok je zelena salata najčešće najbrža.
- Mnogi vrtlari uspjeli su uzgajati salatu cijelo ljeto sadnjom na sjenovitom mjestu u vrtu. Možete ga gurnuti iza ili ispod viših biljaka ili ga uzgajati u loncima koji se mogu premjestiti na sjenivije mjesto. Redovito zalijevanje pomaže održavanju tla hladnim, a lišće sočno.
- Dobar trik za pokretanje sjemena ljeti je temeljito natapanje područja koje se posadi oko dva do tri dana prije sjetve. Nakon zalijevanja, vlažnu zemlju pokriti širokom daskom. Ponavljajte ovaj postupak svakodnevno ako je vrijeme posebno vruće i suho. U roku od nekoliko dana tlo ispod ploče bit će hladnije od okolnog tla. Posijte sjeme, a zatim vodu i ponovo pokrijte tlo daskom. Svakodnevno provjeravajte ima li znakova klijanja. Na prvi pogled zelene klice uklonite ploču.