12 običnih korova koje možete sakupljati i jesti

Imate korov? Onda večerate! Pogledajte bliže korov koji raste u vašem dvorištu i vidjet ćete da su mnogi od njih jestivi, ukusni i hranjivi.

Berba biljaka za koje mnogi smatraju da je korov savršen je način da poboljšate svoje obiteljske obroke bez trošenja novca. Biljke se nalaze baš u vašem dvorištu, a ovo je izvrsna upotreba za nešto što se općenito smatra smetnjom.

Riješite se korova i istodobno uštedite novac - što bi više snalažljiva osoba mogla poželjeti?

Savjeti za branje korova

Prije nego što se povučete na večeru za stočnu hranu, nekoliko stvari koje biste trebali znati.

• Ubirajte samo korov koji možete pozitivno identificirati i za koji znate da je jestiv. "Potpuni vodič za jestive divlje biljke" Ministarstva vojske dobra je referenca, ako niste sigurni.
• Izbjegavajte branje korova u blizini prometnica. Apsorbirat će ispušne izduvne plinove i otjecanje s ceste.
• Izbjegavajte žetvu korova na područjima koja su možda bila kontaminirana životinjskim izmetom.
• Ne berite korov s dvorišta koja su tretirana pesticidima ili herbicidima.

Upozorenje

Jedite samo one dijelove biljaka za koje znate da su jestivi. Mnoge jestive biljke imaju nejestive, a ponekad i otrovne dijelove.

• Borovnice

  

  Jestivi dijelovi: voće, lišće i korijenje

  Kada žetva: Kasno ljeto

  Načini upotrebe: Jedite ih svježe, koristite u džemima, sirupima i pecivima ili zamrznite kupine za kasniju upotrebu. Za pripremu čaja koristite lišće ili korjenovu koru.

• Čičak

  

  Jestivi dijelovi: korijenje i stabljika

  Kada žetva: proljeće do jeseni

  
  
  Načini upotrebe: Koristite mlade stabljike umjesto srca artičoke. Kuhani korijen koristite u juhama i kasikama.

• Cattails

  

  Jestivi dijelovi: izdanci, cvjetne glavice i pelud

  Kada žetva: Kasno proljeće

  Upotrebe: Oguljene izbojke jedite sirove i u salatama, dodajte ih da se prže ili u njima kuhajte. Skuhajte mlade ženske cvjetne glave i jedite ih poput kukuruza. Koristite pelud umjesto brašna.

• Cikorija

  

  Jestivi dijelovi: cvijeće, lišće i korijenje

  Kada beriti: Proljeće do jeseni, ali lišće i cvatnja najbolje su kada se beru mladi.

  Upotrebe: Koristite cikoriju na isti način na koji biste koristili maslačak.

• maslačak

  

  Jestivi dijelovi: cvijeće, lišće i korijenje

  Kada beriti: Proljeće do jeseni, ali lišće i cvatnja najbolje su kada se beru mladi.

  Upotrebe: Salatama dodajte sirovo lišće i cvijeće. Ogulite lišće. Od cvjetova napravite vino ili maslačak od maslačka. Koristite korijen da napravite zamjenu za kavu.

• Japanske knotweed

  

  Jestivi dio: Mladi izdanci

  Kada žetva: Rano proljeće prije nego što biljka postane drvenasta.

  Načini upotrebe: Koristite mladice umjesto rabarbara. Pariti. Dodajte ga juhama, koristite za pravljenje džema ili ga isprobajte u pečenim desertima.

• Janjeća četvrt

  

  Jestivi dijelovi: lišće i stabljika

  Kada žetva: sredinom proljeća do kasne jeseni

  Uporaba: Dodajte sirovoj salati. Posolite i poslužite kao povrće. Koristite umjesto špinata.

• Trputac

  

  Jestivi dijelovi: lišće i sjemenke

  Kada žetva: proljeće do jeseni

  Uporaba: Dodajte mlado lišće salatama. Starije lišće narežite. Sjemenke jedite sirove ili pečene.

• Prkos

  

  Jestivi dijelovi: lišće, stabljika, cvjetovi i sjemenke

  Kada žetva: Ljeto

  Načini upotrebe: Dodajte sirovo u salate ili bacite u juhe. Skuhajte ga ili posolite.

• Crvena djetelina

  

  Jestivi dijelovi: cvijeće

  Kada žetva: Kasno proljeće do ljeta

  Uporaba: Dodajte sirovoj salati. Strmo za čaj. Bacanje u juhe.

• Kopriva peckava

  

  Jestivi dijelovi: Mlade stabljike i lišće (nakon vrenja)

  Kada žetva: proljeće

  Načini upotrebe: Lišće se mora prokuhati da bi se uništile stršljene dlake. Koristite u juhama, tjestenini ili drugim kuhanim jelima. Strmo za čaj.

• Divlja ljubičica

  

  Jestivi dijelovi: cvijeće i lišće

  Kada žetva: proljeće

  Upotrebe: Dodajte u salate. Koristite pecivo na vrhu kao ukras.