Ako vas zanima uzgoj pilića na meso, a ne na jaja, morat ćete naučiti nekoliko stvari i pripremiti piletinu da se odgaja malo drugačije. Nekoliko je dodatnih koraka koje treba uzeti u obzir, uključujući klanje, obradu ili razbijanje ptica kada su u potpunosti narasle na tržišnu veličinu. Pilići uzgajani za meso obično se nazivaju "ptičje meso" i obično su različita pasmina od kokoši nesilica.
Trebate li uzgajati mesne ptice?
Oli Kellett / Iconica / Getty Images
Prije nego što zapravo nabavite piliće, razmislite želite li zaista uzgajati ptice s mesom. Vrlo se razlikuju od kokoši nesilica. Imat ćete puno (obično 50 ili više, iako biste mogli samo odgajati nekoliko) brzorastućih ptica. To također znači da ćete imati puno pika. Važno je pitati sebe (i svoju obitelj) možete li se oprostiti zbogom zbog šest do osam kratkih tjedana. Bilo da ih zaklate na farmi ili odvedete na obradu, morat ćete se suočiti s ovom stvarnošću. Također imajte na umu da je okrutno za mesne ptice pustiti ih da žive duže od nekoliko mjeseci, jer su teške grudi i mogu umrijeti od zatajenja srca ako narastu previše.
Kako odabrati pasminu mesa
Lauren Ware
Mesne ptice su zasebna pasmina od kokoši nesilica. Iako su prije stotinu godina kokoši bile dvostruke namjene, što znači da je većina ljudi držala jato kokošaka i pijetlova i ubijala starije ptice po potrebi za meso, starije piliće imaju tendenciju da budu žilave i krupnije, bolje za gulaš ili supu nego za pečenje. piletinu kakvu danas jedemo.
Cornish Rocks, koji je križ između Cornish-a i White Rock-a, tipična je pasmina mesnih ptica i koristi se u tvorničkim farmama diljem Sjedinjenih Država, kao i na mnogim malim obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima (pašnjacima i konvencionalnim). Izuzetno su učinkoviti pretvarači hrane u mišić. Također su dostupne i druge pasmine prikladnije za pašnjake.
Kako odabrati Coop za mesne ptice
Trebat će vam obujmica za vaše kokoši, baš kao i za svoje kokoši nesnice. Šalice za mesne ptice često su veće tako da istodobno možete uzgajati 50, 100 ili više ptica. Mnogi ljudi uzgajaju mesne ptice samo tijekom ljetne sezone. Na taj način često se mogu nalaziti u privremenim skloništima poput obruča ili nadstrešnica. Trebat ćete osigurati da vaše ptice imaju zaštitu od kiše i vjetra. Ne trebaju pečenja jer mesne ptice baš i ne vole da se trude. Ako uzgajate svoje kokoši, poželjet ćete imati nešto pomično ili koristiti dnevnu metodu.
Kako krenuti od jednodnevnih pilića
Prostor broda izrađen od kartonskih kutija i traka. Lauren Ware
Najvjerojatnije ćete svoje piliće kupovati kao jednodnevne piliće iz mrijestilišta ili prodavaonice hrane. Dječji pilići zahtijevaju malo specijalizirane njege. Potrebna im je površina brodera i svjetiljka za grijanje kako bi im bilo toplo. Potrebno im je pažljivo nadzirati temperaturu brodera i potrebno ih je spriječiti u razvoju problema poput lijepljenja
Uzgoj mesnih ptica na pašnjaku
Možete držati svoje kokoši u zarobljeništvu s malim privitkom, ali mesne ptice uzgajane na pašnjaku imaju tendenciju stvaranja mesa veće količine omega-3, a ptice su samo sretnije.
Obrada pilića na farmi
Kad su vaše ptice narasle u punoj veličini, obično 5-7 kilograma, ovisno o tome uzgajate li brojlere ili pečenjare, vrijeme je da ih preradite u kokoši za zamrzivač. To možete učiniti na farmi ili možete pronaći peradar i prevoziti ptice do mjesta za klanje i obradu. Ako planirate prodati svoje ptice u prodavaonici ili na pijaci, morat ćete ih zaklati u objektu koji je odobrio USDA. Neke države imaju pokretne sadržaje, što lokaciju čini fleksibilnijom.
