kako organizirati večeru s raclette

Rakletna večera je obred fonda koji može biti prigodna masa za rođendane, blagdane, tuševe i mnoge druge posebne prigode. Raclette je vrsta sira iz Švicarske koja se priprema s povrćem na posebnom roštilju. Roštilj zagrijava više malih zdjelica u kojima gosti rastopiti reket s povrćem i ostalim preljevima po vlastitom izboru. Sve što domaćin treba učiniti je nabaviti opremu i pripremljeni sir i prelive.

01:21

Gledajte sada: Kako baciti zabavu s raclette

Tradicionalna reketa

Ovo su neki od sastojaka koji mogu ući u autentični švicarski recept za raclette.

Glavni sastojci

Raclette sir
Kuhani, neolupljeni novi krumpir

Dodatne mogućnosti obrezivanja

paprike
gljive
rajčice
tikva
krastavci
Silverskin luk
Mješoviti kiseli krastavci
Suhomesnati proizvodi
Svježe mljeveni papar
Paprika

Priprema i posluživanje reketa

Na pladanj za posluživanje stavite svježe narezano povrće, zajedno sa zdjelama bilo kojeg drugog ukrasa, mlinom papra i paprikom ako želite. Poravnajte košaricu ili zdjelu za posluživanje ubrusom i umotajte kuhani krumpir u njih kako bi bili topli.

Izrežite sir raclette na kriške veličine i stavite ih na drugu posudu za posluživanje. Za opcije sira, pogledajte Emmentaler, Gruyère ili Comté. Definitivno je u redu koristiti samo jednu ili isprobati različite kombinacije.

Kada dođu gosti, pozovite ih da eksperimentiraju sa parom od sira i povrća. Sir izmrvite na roštilju i dodajte ga, uz sve ostale preljeve, posluživanju kuhanog krumpira. Nadjev se također može dobiti na žaru ako želite.

Ako vam nije ugodno ostavljati roštilj bez nadzora, uobičajeno je unajmiti ili odrediti majstora roštilja kako bi osiguralo da kuhanje teče bez problema. Zapamtite, stvari mogu postati malo zbrkane kada se radi o topljenom siru.

Pije se s raclette

Suho bijelo švicarsko vino ili rozé obično najbolje idu uz raclette, iako se hladno lagano pivo može dobro upariti. Suho bijelo vino je idealno jer kiselina održava okus sira glatkim. Dakle, za svoju zabavu razmislite da gostima ponudite suhi rizling ili sauvignon blanc.

Neki također preporučuju čaj na zabavi protiv raclette jer pomaže u poticanju probave. Stoga započnite ili okačite okupljanje čajem od đumbira, koji je poznat po svojim probavnim svojstvima.

Više savjeta za zabavu za Raclette

Evo nekoliko drugih čimbenika koje treba razmotriti kako biste osigurali uspjeh svoje zabave.

Nemojte u potpunosti odrezati koru sira. Dobit ćete hrsku, aromatičnu koricu ako je malo samo ostružete.
Kad topite reket, pazite da ga ne pretjerate. Inače, albumin postaje zrnast, a masnoće se odvaja.
Ako vam je preostao bilo kakav sir, prekrijte ga lijepim omotom. To će se zadržati oko osam dana.
Raclette se može pripremiti s bilo kojim povrćem, voćem, začinskim biljem, začinima, likerom i začinima. Ne bojte se prekršiti tradiciju i isprobati nešto novo.
Ako želite, uz reket možete poslužiti hrskavi kruh ili baguette.
Da biste zaokružili svoj obrok, poslužite sezonsku salatu kao predjelo, a završite s voćnim sorbetom, svježim voćem ili voćnom salatom za desert.